A húst vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

A túróhoz hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a tojásokat és 10 dkg lisztet, majd csomómentesre keverjük a masszát. Ízlés szerint megsózzuk.

A hússzeleteket beleforgatjuk a maradék lisztbe, majd a túrós masszába mártjuk, végül forró olajban kisütjük.

A kisült szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon.

A mártáshoz a fokhagymát megpucoljuk és összezúzzuk, az oregánót apróra vágjuk, majd az összes hozzávalót jól összekeverjük. Hűtőbe rakjuk, hogy az ízek kicsit összeérjenek.