Előkészítés:

A húst megmossuk, majd egyforma kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk.

Főzés:

Egy lábasban zsírt vagy olajat hevítünk, majd megfonnyasztjuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot és az erős paprikát, ha használjuk. Pár percig együtt pároljuk.

Rátesszük a felkockázott húst, megsózzuk, majd addig pároljuk, amíg a hús levet enged és az nagyjából el is fő. Ekkor megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a gulyáskrémet vagy a piros aranyat, majd mindig csak kevés vizet aláöntve, lassú tűzön készre pároljuk.

Nem baj, ha főzés közben többször zsírjára pirul, ettől lesz igazán ízes a pörkölt.

Galuskával, rizzsel vagy tarhonyával kínáljuk.

Tipp:

A pörköltbe tehetünk egy kevés őrölt köményt vagy babérlevelet. Tálaláskor kovászos uborka vagy savanyúság kínálható hozzá.