Sertésszelet tejszínes-sajtos Fettuccine tésztával

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj
• 150 gramm Fettucine tészta
• 1 dl tejszín
• 4 ek reszelt (Trappista) sajt
• 1 ek reszelt Karaván sajt
• 1 dónyi vaj
• só
• bors
• 1 ek olaj
• friss metélőhagyma
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és felhevített olajon teflonserpenyőben mindkét oldalát elősütjük. Ezt követően vízzel felengedjük, és fedő alatt puhára pároljuk.

Egy másik teflon serpenyőbe beleöntjük a tejszínt, a reszelt sajtot, hozzáadunk egy kis vajat, ízlés szerint sót, és kavargatás mellett összefőzzük.  Mielőtt leszűrnénk a tésztát, a főzőléből kb. 1 dl vizet hozzáadunk a sajtos mártásunkhoz. Leszűrjük a tésztát, beleöntjük a masszába, és jól összekeverjük. Amikor kínáljuk, apróra vágott metélőhagymával és petrezselyemzölddel jól megszórjuk.

Nekem volt egy kis párolt zöldségem, ami ebédről megmaradt, így azzal kínáltam.

Jó étvágyat!