Forró, sós vízben 2 percig főzzük a póréhagyma darabokat, majd leszűrjük, kissé kihűtjük és becsomagoljuk a sonka

szeletekbe.

Kivajazunk egy tepsit és beletesszük a póréhagyma darabokat.

Felolvasztjuk a vajat és kissé megpirítjuk rajta a lisztet, majd felöntjük lassan, állandóan keverve a forró tejjel. Folyamatosan kavarva besűrítjük és fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.

A besamelt ráöntjük a póréhagymára, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

Fólia alatt, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd az utolsó 5 percben fólia nélkül befejezzük a sütést.

Melegen salátalevéllel kísérve tálaljuk.