Sonkával, sajttal töltött bundás karaj

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj
• 8 szelet főtt tarja
• 8 ujjnyi darabka füstölt sajt
• só

A panírhoz:

• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• só
• bors
• 1 ek tejszín
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojásokat a tejszínnel és a liszttel kikeverjük sűrű palacsintatésztává. Sózzuk, borsozzuk, és állni hagyjuk 15 percig.

Közben a húst előkészítjük: a karajszeleteket fólia között kiveregetjük, sózzuk, minden szeletre tarját és sajtrudat teszünk. Szorosan feltekerjük, fogpiszkálóval összetűzzük.

Egy tálba öntsünk lisztet, ebben forgatjuk meg a roládokat, majd mártsuk a tésztamasszába, és forró olajban szép lassan süssük meg. Szedjük konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsorogjon róla, majd a fogpiszkálót távolítsuk el.

Ferdén szeletelve tálaljuk tetszőleges körettel.