A húst tenyérnyi darabokra vágjuk, és az olajban ropogós pirosra sütjük, majd kivesszük. A levében az apróra vágott hagymát megpirítjuk, a többi ízesítőt beletesszük, majd a húsdarabokat visszatéve, jó puhára pároljuk.

A kis kockákra vágott burgonyát bő forró olajban ropogós pirosra sütjük. A tálat ezzel alapozzuk, a hússzeleteket ráfektetjük, és az egészet az ízes mártással leöntjük. Ecetes savanyúsággal tálaljuk.