Hozzávalók:

• 1,5 kg hátsó csülök
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 10 szem fekete bors
• 1 kk köménymag
• só ízlés szerint
• 1 ek sertéssült fűszer
• 2 ek zsír
• 3 dl sör

A körethez:

• 1,5 kg krumpli
• 2 tk ételízesítő
• 1 kk pirospaprika

Elkészítése:

A csülköt a fűszerekkel, hagymákkal enyhén sós vízben előfőzzük 90 percig.

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük. A héját lehúzzuk, majd négybe vágjuk.

Egy tepsit zsírral kikenünk. A krumpli gerezdeket a tepsi aljára helyezzük. A delikátot a paprikával együtt a krumplira hintjük.

A csülök mindkét oldalát jól bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, majd a krumplira helyezzük.

240 fokra melegített sütőbe tesszük. Sütés közben a hús zsírjával és a sörrel locsolgatjuk. Közben a krumplit is kissé megmozgatjuk a tepsiben. Kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük.

A kész csülköt a krumplival és csalamádéval tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!