Hozzávalók:

Burgonyapüré:

• 2 kg burgonya
• kb. 1 dl tej
• 15 dkg vaj
• őrölt szerecsendió
• só

Rántott hús:

• 6 szelet csont nélküli karaj
• 3 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj

Díszítéshez:

• uborka
• retek
• répa
• paradicsom
• petrezselyem

Elkészítése:

A megpucolt és megmosott burgonyát felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük majd leszűrjük. Még melegen áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet és alaposan kikeverjük. Ízlés szerint fűszerezzük.

A húst megmossuk, kiklopfoljuk és sózzuk. Először lisztbe, majd felvert, sós tojásba végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük.

A burgonyapürét egy lapos tányérra halmozzuk. A rántott húsokat köré tesszük, kissé belenyomjuk a krumplipürébe, hogy stabilan álljon.

A zöldségekkel szépen feldíszítjük.