Hozzávalók:

• 40 dkg bébi spenót
• 2 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 2 teáskanál bors
• 4 szelet sertés rövid karaj
• 3 evőkanál liszt
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

A spenótot leforrázom.

Egy serpenyőben olajat hevítek, beleteszem az összetört fokhagymát, megfuttatom, majd rászórok 2 ek lisztet és világosra pirítom. Felöntöm a tejjel és kevés vízzel. Sózom, borsozom, majd hozzáadom a spenótot, egyszer felroffalom, majd botrmixerrel pürésítem és újból felforralom.

A húst kiklopfolom, sózom, borsozom és megforgatom a maradék lisztben. Kevés olajon aranybarnára sütöm. A kész húsokat a főzelékkel tálalom.