A lapockát kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk, majd sóval és őrölt borssal fűszerezzük mindkét oldalát.

Egy tepsit zsírral kikenünk, belehelyezzük a befűszerezett hússzeleteket, aláöntjük a vizet, majd a zúzott fokhagymát egyenletesen eloszlatjuk rajta.

A tepsit alufóliával lefedjük és 220 °C-ra előmelegített sütőben 1 óra 15 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és a húst pirosra sütjük.

Tálaláskor burgonyapürével és párolt káposztával kínáljuk.

Tipp:

Ha szeretnénk gazdagítani az ízeket, a hús mellé tehetünk néhány szelet hagymát vagy pár karika paprikát. A fokhagyma mellett rozmaring vagy majoránna is jól illik ehhez a sült húshoz.