Előkészítés:

A karajszeleteket mindkét oldalukon megszórjuk a mustármaggal, koriandermaggal, sóval és borssal. Ezután zsírral kikent tepsibe fektetjük.

Sütés:

A hús alá kevés vizet öntünk, majd a tepsit fóliával lefedjük. Előmelegített, 170 °C-os sütőben körülbelül 20 percig sütjük. Ezután a fóliát levesszük és addig sütjük, amíg a hús szépen megpirul.

Tálalás:

A sült karajt forrón kínáljuk, kedvünk szerinti körettel.

Tipp:

A hús mellé készíthetünk sült zöldséget, burgonyapürét vagy friss salátát is. Ha intenzívebb ízt szeretnénk, a fűszerekhez adhatunk egy kevés fokhagymát vagy rozmaringot is.