Sült oldalas petrezselymes krumplival és kovászos ubival

Hozzávalók:

A krumplihoz:

• 1 kg burgonya
• 1 csokor petrezselyem
• só

Az oldalashoz:

• 1,5 kg sertés oldalas
• Só, bors, fokhagyma, ételízesítő
• Olaj

Továbbá:

• 3-4 kovászos uborka

Elkészítése:

A hús elkészítése:

Az oldalast feldarabolom ha egyben van megmosom, majd olajat öntök a tepsi aljára és ráhelyezzem a húsokat.  Sózom, borsozom, fokhagymát és ételízesítőt szórok rá.

A húsok közé egy kis vizet öntök és lefedem alufóliával a tetejét. Előmelegített sütőben kb. 1-1,5 órát sütöm 180 fokon.

Az utolsó fél órára a fóliát leveszem, hogy piruljon a teteje.

A krumpli elkészítése:

A krumplikat meghámozom megmosom és felkockázom.

Lábosba teszem és annyi vizet öntök rá ami épp hogy ellepi. Sót és olajat is teszek bele, ha elfőtte a levét és megpuhult, a megmosott és apróra vágott petrezselyem zöldet ráteszem és össze forgatom vele.

A kovászos Uborkákat négybe elvágom és ízlésesen tálalom vele! Jó Étvágyat hozzá!