A kivert bordaszeleteket megsózzuk, megborsozzuk, beolajozzuk, és roston vagy alufóliában a sütőben 20 percig sütjük. Ezután a hússzeleteket egy nagy tűzálló tálra, egymás mellé fektetjük, és megrakjuk az alábbi keverékkel: a kockákra vágott paradicsomot a sajttal, a liszttel meg a mustárral összekeverjük.

Minden paradicsomos keverékkel megrakott bordaszelet tetejére egy kis vajdarabkát teszünk, és a sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lett.