A kivert, megsózott hússzeleteket az olajban hirtelen kisütjük, kivesszük és melegen tartjuk. A zsírjában a felszeletelt gombát megpároljuk, sűrű zellermártással felengedjük, amelyet legegyszerűbb, ha tasakos zellerkrémlevesből készítünk, fele vízmennyiséggel.

A gombát a mártásban öt percig pároljuk, majd a húsra öntjük, és jól átforraljuk. Sós vízben főtt burgonya illik hozzá.