Szarvasgomba krémmel töltött karaj

Hozzávalók:

• 60 dkg karaj (4 szelet)
• 15 dkg trappista sajt
• 5 dkg parmezán sajt
• 4 tk szarvasgomba krém
• só-, bors ízlés szerint

Panírozáshoz:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 3-4 db tojás

Sütéshez:

• kb. 4-5 dl olaj

Elkészítése:

A karaj szeleteket jó vékonyra kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A kiterített hússzeletek egyik felére teszünk egy vastagabb szelet trappista sajtot.

A sajtot megkenjük a szarvasgomba krémmel, majd megszórjuk a durvára reszelt parmezán sajttal is: Ezek után a hús másik felét ráhajtjuk, és a széleket hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük.

A szokásos módon bepanírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa. Ezután forró olajban kisütjük a húsokat.

Hasábburgonyával és párolt kukoricával tálaltam.