A húst megforgatjuk a forró zsiradékon, sóval, tárkonnyal ízesítjük, kevés vízzel puhára pároljuk.

Köré rakjuk a hámozott cikkekre vágott almát, lefedve még 10 percig pároljuk.

A húst kiszedjük, felszeljük, a visszamaradt levet kevés vízzel elkevert liszttel behabarjuk, és az almával együtt 1-2 percig pároljuk, majd a húsra öntjük.

Főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.