Az oldalast jól megmosom, megszárítom. A fűszerekkel jól bedörzsölöm, majd a szilvás ketchuppal jól megkenem.

A tepsit kizsírozom és az oldalast összetekerve elhelyezem benne. A közepébe a kimagozott szilvát rakom.

Kevés vizet öntök alá és forró sütőben, 180 fokon nagyjából 1 órán keresztül lefedve sütöm. Időnként meglocsolom a saját zsírjával.

Isteni finom, a szilvától édeskés ízű ropogós ebéd készült belőle. Hozzá most hagymás tört krumpli készült, mert gyorsan elkészül és nagyon szeretjük.

Ehhez a burgonyát meghámozom, feldarabolom és sós vízben puhára főzöm.

Egy serpenyőben kevés zsírt olvasztok, ebben pirítom meg az aprított hagymát és öntöm rá a leszűrt, megfőtt burgonyát. Villával vagy burgonyatörővel összenyomom, megforgatom és már kész is van.

Tetejét aprított petrezselyemmel szórom meg.