Temesvári sertésborda

A húst kiklopfolom, majd sóval és borssal fűszerezem. Mindkét oldalát hirtelen pirosra sütöm, majd félreteszem. A visszamaradó olajban megpirítom a hagymát és a fokhagymát, majd pirospaprikával elkeverem.

Hozzáadom a zöldbabot, és annyi vizet öntök rá, hogy teljesen ellepje. Sóval, borssal és köménymaggal ízesítem, majd lefedve puhára párolom.

A tejfölt és a tejszínt kevés liszttel simára keverem, és a megpuhult zöldbabra öntöm, majd felforralom. A zöldbabos keveréket a húsra halmozva tálalom.