A tojásokat keményre főzzük. Ha kihűltek, akkor a héjukat eltávolítjuk, majd apróra vágjuk.

A töpörtyűt ledaráljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tojást és a mustárt. Ízesítjük sóval és a borssal.

Keverjük össze, majd rakjuk hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.