Tepsis sült császárhús, és oldalas, krumpliágyon

Hozzávalók:

• 2,5 kg császárhús, és oldalas vegyesen
• 2,5 kg krumpli
• 5 szál répa
• 4 nagyobb fej hagyma
• 2 nagyobb fej fokhagyma
• só, őrölt bors
• 3 szál friss rozmaring

A gyors páchoz:

• kevés étolaj
• só, őrölt bors
• őrölt pirospaprika
• csipetnyi őrölt kömény
• egy kevés fokhagymapor

Elkészítése:

A gyors pác hozzávalóit összekeverjük, majd beletesszük a húsokat.

A hagymát és a répát karikákra vágjuk, a krumplit hasábokra. A fokhagymát hámozás nélkül a közepén kettévágjuk és a tepsi négy sarkába tesszük.

A tepsi aljára kerül a krumpli, rá a répa és a karikázott hagyma. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a bepácolt húsokat és a rozmaring leveleket. Ráöntjük a maradék páclét, majd lefóliázva alsó-felső sütéssel 1 órán át sütjük.

Levesszük róla a fóliát és még fél óráig pirítjuk.

Friss paradicsom és uborka salátát kínálunk mellé.

Születésnapomra nejem készítette ünnepi ételként.