A karajszeleteket kiklopfoljuk és besózzuk. A burgonyát lereszeljük, összekeverjük a tojással, a sóval, a borssal, a fokhagymával és a liszttel.

A hús szeleteket lisztbe, majd a masszába mártjuk és forró olajban megsütjük. Amikor kisült tejföllel meglocsoljuk és reszelt sajtot teszünk rá. Rizzsel tálaljuk.