Felszúrjuk a húst (ha nem úgy vettük), majd kívül-belül besózzuk és borssal enyhén meghintjük.

A száraz kenyeret tejben megáztatjuk, majd kifacsarjuk.

A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a kenyeret, a darált húst, a felaprított petrezselymet és a zsemlemorzsát. Sóval, borssal, reszelt fokhagymával, vöröshagymával fűszerezzük és megtöltjük vele a felszúrt dagadót, majd a lyukat bevarrjuk.

A tepsit zsírral kikenjük és beleöntjük a húslevest, beletesszük a dagadót, letakarjuk fóliával, majd előmelegített sütőben kb másfél óra alatt készre sütjük 180 fokon. Sütés közben a pecsenyelével megöntözzük. Az utolsó tíz percre a fóliát eltávolítjuk, hogy a teteje megpiruljon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!