A dagadót felszúrjuk, zsebet készítünk.

A kockára vágott hagymákat megfonnyasztjuk a felforrósított zsíron.

A kenyeret vagy zsemlét vízben megáztatjuk. Kinyomkodás után a hagymára tesszük és ráütjük a tojásokat és befűszerezzük ízlés szerint. Jól elkeverjük, hogy a kenyér szétmorzsolódjon. Átforgatjuk a tűzön pár perc alatt.

Beletöltjük a húsba a tölteléket, a végeit pedig összetűzzük.

Tepsibe tesszük és 200 fokon kb 1-1,5 óra alatt megsütjük. Néha locsoljuk meg a saját zsírjával. Ellenőrizhetjük is hogy átsült-e. Ha beleszúrunk egy hústűt és ha nem ragad rá a töltelék, akkor átsült.