Fasírt:

Keverjük össze a darált húst, a tejben áztatott, majd kinyomkodott zsemlét és az összes többi hozzávalót. Alaposan gyúrjuk össze és tegyük fél órára a hűtőbe.

Összeállítás:

Közben készítsünk elő egy alufóliát, vékonyan kenjük le olajjal és két centiméter vastagon terítsük el rajta húst. A húsra fektessük rá a sonka szeleteket, majd szórjuk meg reszelt sajttal és a szeletelt gombával.

Tekerjük fel fólia segítségével és szorosan csomagoljuk be.

Sütés:

Tegyük tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt süssük készre.

Csomagoljuk ki a fóliából, toljuk vissza a sütőbe és a pecsenyével locsolgatva süssük szép pirosra.

Tipp:

Ha szárított gombát használunk, előtte áztassuk be vízbe, majd alaposan csepegtessük le. Friss gomba esetén érdemes előtte kevés zsiradékon átpirítani, hogy ne engedjen túl sok levet.