A felmelegített zsíron megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst, megfűszerezzük és fehéredésig pirítjuk, majd hozzákeverjük a ledarált tarját, a legvégén pedig a megmosott és lecseptetett rizst.

A tölteléket kihűtjük, majd a káposzta levelekbe töltjük.

A fazekunk aljára egy sor savanyított káposzta kerül, kockázunk rá bordaporcot vagy kolozsvári szalonnát. Rá jön egy sor káposztalevél és erre kerülnek a töltések.

A töltés sorok közé vagdosunk karikára füstölt kolbászt és rétegezzük a maradék levelekből és savanyú káposztából. A tetejére levél kerül.

Felengedjük teljesen vízzel, hogy ellepje. Miután felforrt még kb 1,5 órán át főzzük.

Ha megpuhult benne kellően a rizs, akkor készült el.

Kenyérrel és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!