Töltött karajszeletek

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj csont nélkül
• 8 szelet bacon szalonna
• 4 szelet trappista sajt
• 2 db hegyes erős paprika
• 2 fej lila hagyma
• só

A panírozáshoz:

• 20 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 25 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• 5 dl étolaj

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A lila hagymát megtisztítjuk, és a paprikákkal együtt, karikákra vágjuk.

A kiterített hússzeletek egyik oldalára, teszünk 2-2 szelet bacont, sajtszeletet, két-három karika lila hagymát és paprikát, majd ráhajtjuk a hús másik felét.

A betöltött karajszeleteket, a szokásos módon bepanírozzuk. (liszt-tojás- zsemlemorzsa) Ha szétnyílik a töltött hús, hústűvel szúrjuk össze panírozás előtt.

Bő olajban, közepes lángon süssük meg a bepanírozott töltött karajszeleket. (magas lángon sütve kívül megsül, belül nem sül át rendesen, erre figyeljünk, hogy csak közepes lángon süssük)

A töltött karajszelet mellé én gombás rizst, vajban párolt bébi répát és ceruzababot készítettem. De bármilyen tetszés szerinti körettel tálalható.

Jó étvágyat kívánok hozzá!