A májat vékony tenyérnyi nagyságra szeljük. Két májszelet közé helyezzük a hajszál vékonyra szelt szalonnát, hústűvel összetűzzük. A fűszerekkel kevert lisztbe forgatjuk, majd felhevített olajon közepes lángon megsütjük. Hagymás tört burgonyával tálaljuk.