Töltött padlizsán

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb padlizsán
• 25 dkg darált sertéshús
• 4 db közepes paradicsom
• 1 fej közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• ételízesítő ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• 2 evőkanál étolaj
• 8 szelet toast kenyér

Elkészítése:

A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, majd a húsát kikaparjuk (körülbelül fél centis réteg maradjon meg). A padlizsán húsát ledaráljuk vagy botmixerrel pépesítjük.

A paradicsomokat meghámozzuk (forró vízbe mártjuk egy pillanatra), és azt is pépesítjük.

A hagymákat felkockázzuk.

A padlizsán héját olajban átsütjük, félretesszük.

A hagymát kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a húst, fűszerezzük, és azt is lepirítjuk. Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk a padlizsán húsát, a paradicsomot és a fokhagymát.

Pár perc múlva lezárjuk, megtöltjük a raguval a padlizsánokat, tepsibe rakjuk és forró sütőben (180 °C, hőlégkeverés) szép pirosra sütjük.

Pirítóssal kínáljuk.