Töltött, rántott karaj

A karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd ízlés szerint befűszerezzük. Két zsemlét vízbe áztatunk, majd alaposan kinyomkodjuk belőlük a vizet. A hagymát apróra vágjuk, és a kis kockákra vágott májjal együtt megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléhez, majd belekeverjük a májkrémet, pirospaprikát, borsot és sót. Az egészet jól összedolgozzuk.

A tölteléket a hússzeletek közepébe kanalazzuk, majd a húst feltekerjük, és hústűvel összetűzzük. A töltött húsokat panírozzuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük.

Sztori: Mivel untuk a hagyományos rántott húst, ezért újítottam ezzel a töltött változattal.

Jó étvágyat!