A tököt hosszában félbevágjuk, héjától és belsejétől megtisztítjuk. A húsból és a rizsből tölteléket készítünk, hozzáadjuk a tojást, fűszerezzük, és a tök belsejébe töltjük. A tököt kikent lábasba kevés sós vízbe, addig pároljuk, amíg megüvegesedik, megpuhul. Tejföllel leöntve tálaljuk