Hozzávalók:

• 600 g sertésmáj
• 3 darab vöröshagyma (nagy)
• 1 dl vörösbor
• olaj
• majoránna
• őrölt bors
• fűszerpaprika
• só

Elkészítése:

A vöröshagymát finomra aprítjuk, és kevés olajon megpároljuk. A májat csíkokra vágjuk, megmossuk, és papírtörlővel leitatjuk. Ha a hagyma már üveges, rátesszük a májat. Fehéredésig forgatjuk a hagymás olajon. Meghintjük 1 csapott evőkanál pirospaprikával. Összeforgatjuk, és felöntjük vörösborral. Ízesítjük ízlés szerint őrölt borssal, majoránnával.

Ha elforr a bor, és még nem puhult meg a máj, kicsit újra felöntjük. Addig főzzük, míg puha nem lesz. Tálalás előtt sózzuk meg.

[box style=”info”]Kicsit nehezebb étel, de néha ilyet is megkíván az ember.[/box]