A hagymát, a fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk, majd olívaolajon megpároljuk. A sertéscombot kockákra vágjuk, hozzáadjuk a pörköltalaphoz, és saját levében puhára főzzük.

Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a zöldbabot, majd egy nagy pohár vízzel felöntjük. Addig főzzük, amíg a zöldbab megpuhul.

Párolt rizzsel tálaljuk.