Zöldborsós sertéstokány

A húst alaposan megtisztítjuk, majd 4-6 cm vastag csíkokra vágjuk. A vöröshagymát szintén megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, és addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik. Ezután fűszerezzük ízlés szerint, és pörkölthöz hasonlóan kevés lében, paprika és paradicsom hozzáadásával lassú tűzön puhára pároljuk.

Ha a hús elfőné a levét, mindig csak annyi vizet öntünk alá, hogy éppen ellepje. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a zöldborsót, és tovább főzzük, amíg az is megpuhul.

A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd ezzel behabarjuk az ételt. 1-2 percig összeforraljuk, majd tálaljuk.