A szalonnát csíkokra vágjuk, majd kisütjük.

A finomra vágott hagymát megdinszteljük a szalonna zsírján, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a csíkokra vágott húst, megszórjuk a liszttel és pár percig pirítjuk.

Ekkor rátesszük a fűszerpaprikát, majoránnát, babérlevelet. Annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje, majd belemorzsoljuk a leveskockát, sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint. Lefedve lassan főzzük. Ha szükséges a levét pótoljuk.

Mikor a hús már majdnem puha, a zöldborsót is belefőzzük.

A kukoricadarát 4 dl sós, forró ízben készre főzzük.

A kész puliszkát a raguval és vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.