Zöldséges karajcsíkok

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés karaj csont nélkül
• fél csokor új hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 db piros kaliforniai paprika
• 5-6 fej nagyobb gomba
• 2 hegyes erős paprika
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk chili fűszerkeverék
• 1 kk só
• cayenne bors
• 1 mk gyömbér
• 5 cl olívaolaj

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és a hússal együtt vékony csíkokra vágjuk.

csíkokra vágott karajt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk cayenne-i borssal és chili fűszerkeverékkel. Ráöntjük az olíva olajat, átforgatjuk, és a hűtőbe tesszük 1 órára.

A húscsíkokat serpenyőben vagy wokban nagy lángon átpirítjuk, majd kiszedjük, és félretesszük.

A serpenyőben megpirítjuk a csíkokra vágott zöldségeket is. Visszatesszük a húst, összekeverjük a zöldségekkel, ízesítjük, ha szükséges.

Köretnek rizst adhatunk mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!