A tészta elkészítése

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a burgonyapelyhet, az olajat, a tejfölt és az ecetet. Beleöntjük az élesztős tejet, és lágy, rugalmas tésztát dagasztunk.

A tésztát letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Formázás és töltés

A megkelt tésztát két egyforma részre osztjuk. Mindkét darabot vékony, kör alakú lappá nyújtjuk, majd átlósan négy részre vágjuk. A háromszögeket egyenként kissé hosszúkásra nyújtjuk.

A tészta szélesebb végére egy szelet bacont teszünk, ebbe tekerünk egy darabka sajtot, majd a tésztát szorosan feltekerjük kifli formára.

Sütés

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük.

Tipp

A kiflik frissen a legjobbak, de másnap is jól felmelegíthetők. Ha egyenletesebb darabokat szeretnénk, a tésztát formázás előtt lemérhetjük.