A kihűlt és áttört burgonyát keverjük simára a vajjal és a sóval, majd dolgozzuk bele a tojássárgákat és az élesztőt. Végül gyúrjuk össze a liszttel. Egy éjszakán keresztül pihentessük hűtőben becsomagolva.

Másnap gyúrjuk simára és nyújtsuk ki 2-2,5 cm vékonyra. A tetejét késsel csíkozzuk meg, majd kis kiszúróval szaggassuk ki.

Tepsire pakolva, szobahőmérsékleten fél órán keresztül pihentessük, majd kenjük meg felvert tojással. 220-230 előmelegített sütőben 12-13 percig süssük.