Burgonyás rétes

A lisztből, vajból, sóból és langyos tejből lágy rétestésztát készítünk, majd melegen befedve állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket.

A vajban a cukrot és a tojássárgáját jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a főzött és áttört burgonyát, csipet sót, sütőport és a két tojás keményre vert habját (pici mazsolával).

A rétest lisztezett abroszon kihúzzuk, egyenletesen megtöltjük, és kizsírozott tepsiben, zsírral bekenve, forró sütőben kisütjük (kb. 35-40 perc alatt, amíg szép aranysárga nem lesz). Cukorral behintjük.