Diós pogácsa

Hozzávalók:

• 40 dkg tönkölybúzaliszt
• 15 dkg tk tönkölybúzaliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 1 tk só
• 0,5 dl tej
• 4 dkg cukor
• 3 dkg élesztő (friss)
• 20 dkg libazsír
• 20 dkg dió – darálva
• 10 dkg tejföl
• 2 tojás
• 1 tojás lekenésre

Elkészítése:

Langyos tejben elkeverünk egy kicsi cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és langyos helyen hagyjuk felfutni.

A liszteket összeszitáljuk, belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a zsírt. Hozzákeverjük a darált diót, a maradék cukrot, a tojást, a tejfölt és a felfutott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk.

Kelesztő tálban 50 percet kelesztjük.

Lisztezett munkalapra fordítjuk, átgyúrjuk, és kb. 4 cm vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.

Sütőpapírral leterített sütőlapon pihentetjük 30 percet, majd tojással lekenjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

[box style=”info”]Tájétel, kevés helyen készítik.[/box]