Loading...
Elkészítése
A tészta előkészítése
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és még melegen alaposan áttörjük, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az áttört burgonyát, a sót, a felfutott élesztőt, az olajat és a tejfölt. Alaposan kidagasztjuk, amíg rugalmas, sima tésztát kapunk.
Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Formázás
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A darabokat egyenként körülbelül 3–4 mm vastag téglalappá nyújtjuk.
A téglalapot hosszában félbehajtjuk, majd a keskenyebb oldalától kezdve szorosan feltekerjük. A hajtás szélét alulra fordítjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, egymástól kissé távolabb. A sütőt előmelegítjük, ezalatt a kiflik még körülbelül 25 percig kelnek.
Sütés
A megkelt kifliket vízzel lefújjuk, majd megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, hőlégkeveréssel körülbelül 20 perc alatt megsütjük.
A kész kifliket rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tipp
A kiflik jól fagyaszthatók, felhasználás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
