Dupla sajtos stangli

Hozzávalók:

• 50 dkg rétesliszt
• 10 dkg reszelt sajt (trappista)
• 25 dkg vaj
• 2 dkg friss élesztő
• 0,5 dl tej
• 1 kk cukor
• 2 tojás
• 1 ek só
• 1-2 dl tejföl

Tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt (füstölt, ementáli…)

Elkészítése:

Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A tésztához az alapanyagokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és összegyúrjuk. A tejfölt részletekben adjuk hozzá, és csak annyit, hogy puha, jól nyújtható tésztát kapjunk. 30 percre hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

A tésztát kinyújtjuk 1 cm vastagra. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal. (Ez más fajta, mint amit a tésztába gyúrtam, nálam saját készítésű ementáli.) Derelyevágóval, vagy pizzavágóval 1 x 5 cm-es rudakat vágunk.

Sütőpapíros tepsibe rakjuk, és 30 perc alatt 170 fokon készre sütjük.