Az élesztőt kevés langyos vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk az átszitált liszthez, sózzuk és a langyos vizet kis adagokban hozzáadva szép, sima, közepesen puha kenyértésztát dagasztunk belőle.

Letakarva 70-80 percig kelesztjük.

Ezután lisztezett felületre borítjuk és fél cm vékonyra sodorjuk. Éles késsel kb 20 centi hosszú háromszögeket vágunk a tésztából, feltekerjük és tepsire sorakoztatjuk.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a sajtot, a sót és a borsot, majd rákenjük a rudacskákra és ízlés szerint megszórjuk köménnyel vagy szezámmal.

Amíg pihennek a sütésre előkészített kiflik, előmelegítjük a sütőt 190 fokra, azután kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Miután elkészült rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánok!