Egyszerű sós perec

Kb. 1 dl langyos, cukros tejben futtassuk fel az élesztőt. A lisztet keverjük el a sóval, morzsoljuk el benne a zsírt, adjuk hozzá az élesztős tejet, majd a többi langyos tejet is.

Jól gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd pihentessük 20 percig.

Sodorjuk ceruza vastagságú rudakká (kb. 20 cm hosszúak legyenek), és hajtogassuk perec formává a rudakat. Zsírozott (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe helyezzük a pereceket, kenjük meg tojással, és tegyük sütőbe kb. 200 fokra.

A sót a liszttel keverjük el, és annyi vízzel keverjük ki, hogy egy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk.

Félidőben locsoljuk meg a pereceket ezzel a sós mázzal, majd süssük szép pirosra.

Egyszerű, olcsó, sokáig elálló, finom sós süti. Jó étvágyat!