A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (az élesztőt elég csak belemorzsolni), majd letakarva kb 1 órán át kelesztjük.

Ha megkelt, akkor egy nagy deszkára tesszük, vékonyra kinyújtjuk és összehajtogatjuk, majd folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük 1 órán át. A hajtogatást megismételjük még egyszer, majd miután letelt az 1 óra pihentetés, akkor deszkán kb 2 cm vastarga nyújtjuk és kiszaggatjuk.

A pogácsákat tepsire sorakoztatjuk, majd lekenjük tojással vagy tojásfehérjével és a tetejére szórhatunk reszelt sajtot vagy magvakat.

A leeső részeket összegyúrjuk, majd újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk vagy rudakra vágjuk.

200 fokra melegített sütőben kb 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.