Fetás quiche

Hozzávalók egy 20 cm-es quiche formához:

• 30 dkg fagyasztott leveles tészta
• 2 dkg vaj
• 1/2 szál póréhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 25 dkg friss madársaláta
• 1,5 dl főző tejszín
• 2-3 tojás
• só
• bors
• szerecsendió
• 15 dkg feta sajt

Díszítéshez:

• néhány darab fekete olívabogyó
• pár darab salátalevelet tegyünk félre

Elkészítése:

A tésztát kiolvasztjuk és ha szükséges kicsit kinyújtjuk, majd kézzel a pités formába igazgatjuk, villával megszurkáljuk.

Egy magas falú serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd a vékony szeletekre vágott hagymát ebben megpirítjuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát. Ezután a madársalátát enyhén megfonnyasztjuk, beleöntjük a tejszínt, végül a tojásokat keverjük hozzá, majd fűszerezzük.

Kicsit hűtjük, majd a tölteléket egyenletesen elkenjük a tésztán, majd a lereszelt sajttal megszórjuk.

180 fokos, előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. Akkor sült meg tökéletesen, ha a teteje kezd pirulni és a belseje még nem kemény. Kicsit hagyjuk kihűlni, majd szétvágjuk és így tálaljuk.