Finom pogácsa

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, a zsírral, a tejföllel, a felfuttatott élesztővel, a tojássárgákkal és a sóval.

A tésztát konyharuhával letakarva, langyos helyen kelesztjük. Lisztezett deszkán másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, éles késsel bekockázzuk, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A tetejét tojással megkenjük, és tepsibe sorakoztatjuk. Hideg sütőbe tesszük, így a melegedés közben a tészta szépen megkel. Forró sütőben világosra sütjük.