A kovász elkészítése

A langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot. Néhány perc alatt felfut.

A tészta összeállítása

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót. Beleöntjük az olívaolajat, hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott kovászt.

Dagasztógépben vagy kézzel alaposan kidolgozzuk. Ha túl lágy lenne a tészta, kevés lisztet adhatunk hozzá. Akkor jó, ha rugalmas és nem ragad.

Meleg helyen körülbelül 30 percig kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 24-25 egyforma darabra vágjuk.

A darabokat kézzel rudakká sodorjuk, majd olajjal enyhén kikent tepsibe tesszük.

Fokhagymás kenés és sütés

A zúzott fokhagymát összekeverjük az olajjal, enyhén megsózzuk.

A rudakat megkenjük a fokhagymás olajjal.

Előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük, amíg szép színt kapnak.

Amint kivesszük a sütőből, újra megkenjük őket a fokhagymás olajjal.

Tartármártással vagy édes-csípős mártogatóval kínáljuk.

Tipp

Ha még intenzívebb ízt szeretnénk, a sütés után kevés friss, apróra vágott petrezselymet is szórhatunk a tetejére. Melegen a legfinomabb, de másnap is puha marad, ha lefedve tároljuk.