Loading...
Elkészítése
A kovász elkészítése
A langyos tej egy részében elkeverjük a cukrot, az élesztőt és egy kevés lisztet.
Körülbelül 30 percig pihentetjük, amíg a kovász felfut.
A tészta összeállítása
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk.
Beletesszük a sót, a tojásokat, a langyos tejet és a felfutott kovászt.
Dagasztani kezdjük. Amikor a tészta összeáll, hozzáadjuk a zsírt, és addig dagasztjuk, amíg sima, rugalmas, szálas állagú nem lesz.
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Formázás
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és hat egyforma részre osztjuk.
A darabokat egyenként vékony, téglalap alakúra nyújtjuk. Mindegyiket megkenjük olvasztott zsírral, majd feltekerjük, mint a bejglit.
Három-három rudat összefonunk, így két fonott kalácsot kapunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és ismét duplájára kelesztjük.
Sütés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A megkelt kalácsot felvert tojással lekenjük, megszórjuk szezámmaggal.
Körülbelül 30-35 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp
A rudakat egyforma vastagságúra sodorjuk, így egyenletes lesz a fonat. Ha a teteje sütés közben gyorsan barnul, lazán letakarhatjuk sütőpapírral. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
