Gluténmentes pizzás csiga

A meleg vízben elkeverjük az élesztőt a cukorral, majd lefedve hagyjuk kicsit felfutni.

A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojást, olajat, végül a felfuttatott élesztős vizet és pár perc alatt sima tésztává gyúrjuk. Lefedve meleg helyen egy órán át kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk és kb 1-2 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a paradicsompürével, elhelyezzük rajta a szalámi szeleteket és megszórjuk sajttal. Feltekerjük, tetszőleges vastagságúra szeleteljük és pár cm távolságra egymástól bélelt tepsire helyezzük.

160 fokra melegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.