Előkészítés:

A leveles tésztát lisztezett felületen enyhén kinyújtjuk, hogy nagyjából háromszorosára nőjön. Ezt követően egyenletes méretű négyzetekre vágjuk (kb. 10×10 cm-es kockákra).

A kockák széleit mindkét oldalon bemetszésekkel látjuk el, mintha fonatos rétest készítenénk.

Töltés:

A kockák közepébe reszelt füstölt sajtot halmozunk. A sajtot enyhén megsózzuk ízlés szerint.

Hajtogatás és kenés:

A bemetszett széleket felváltva egymásra hajtjuk, hogy a tölteléket részben befedjük. Az elkészült papucsok tetejét felvert tojással megkenjük, majd megszórjuk egy kevés reszelt sajttal és sóval.

Sütés:

A papucsokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben 200 °C-on sütjük 15-20 percig.